Godina 1631. (MDCXXXI) bila je redovna godina koja počinje u srijedu po gregorijanskom kalendaru odnosno redovna godina koja počinje u subotu po deset dana sporijem julijanskom kalendaru.
23. januar - Tridesetogodišnji rat: Švedska i Francuska su potpisale Sporazum u Bärwaldeu, vojni savez u kojem je se Francuska obavezala da potpomogne švedsku vojsku pri invaziji na sjevernu Njemačku.
16. februar - Osnovana gimnazija Gustav Adolfi u Tallinnu, današnja Estonija, jedna od najstarijih postojećih srednjih škola u Evropi.
13. april - Švedska vojska pod komandom kralja Gustava Adolfa pobjeđuje carski garnizon u gradu Frankfurtu na Odri.
10. maj - Nakon dvomjesečne opsade, carska vojska pod komandom grofa od Tillyja ulazi u njemački grad Magdeburg i brutalno ga uništava, masakrirajući preko 20.000 njegovih stanovnika. Šokirani masakrom, mnoge protestantske državice u Svetom rimskom carstvu odlučuju podržati švedskog kralja Gustava Adolfa pri njegovoj invaziji.
18. maj - U Dorchesteru, Massachusetts, John Winthrop polaže zakletvu i postaje prvi guverner Massachusettsa.
30. maj - Osnovane prve francuske novine, La Gazette.