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Ein Bankett (französischBanquette) ist ein Begriff aus dem Festungsbau. Es handelt sich dabei um eine durchgehende Erhöhung (Auftritt) hinter der Brustwehr, von der aus die dort aufgestellten Soldaten der Infanterie stehend sicher außerhalb der feindlichen Reichweite über die Brustwehr wegschießen konnten.