Francisco Vallejo Pons, noto anche come Paco Vallejo (Es Castell, 21 agosto 1982), è uno scacchista spagnolo.
È diventato il più giovane Grande maestro spagnolo nel 1999, all'età di 16 anni e 9 mesi.[1]
Ha vinto il campionato spagnolo per 5 volte: nel 2006, 2009, 2014, 2015 e 2016.
Ha partecipato per la Spagna a 8 olimpiadi degli scacchi dal 2000 al 2014. A Dresda 2008 ha realizzato +7 –0 =4, vincendo la medaglia d'argento individuale in 2ª scacchiera. In totale ha vinto 41 partite, pattate 33 e perse 15.[2]
Ha ottenuto il proprio record Elo nella classifica FIDE di luglio 2011 con 2.724 punti, 20º al mondo e primo del suo paese.[3]