![]() Traditional burnay jars containing fermenting bagoong in Ilocos Norte | |
Jinis | Condiment |
---|---|
Tlatah utawa praja | Philippines |
Olah-olahan nasional gegayutan | Philippines |
Woworan pokok | Fish |
![]() ![]() |
Bagoóng ( Pangucapan cara Tagalog: [bɐɡuˈoŋ] ; Ilocano ) minangka bumbu Filipina sebagian utawa rampung digawe saka iwak fermentasi ( bagoóng ) utawa krill utawa pasta udang ( alamáng ) kanthi uyah . [1] Proses fermentasi uga ngasilake saus iwak sing diarani patís . [2] Penyusunan sadurunge bisa beda-beda ing wilayah Filipina . [3]