| Kastard labu-kelapa | |
|---|---|
 Sepotong Sangkhaya | |
| Nama alternatif | Kastard kelapa |
| Jenis | Kastard |
| Tempat asal | Kemboja dan Thailand |
| Bahan utama | Kastard kelapa, labu atau kabocha |
sunting · sunting di Wikidata | |
Kastard kelapa (juga dirujuk sebagai kastard labu kelapa) ialah hidangan pencuci mulut yang terdiri daripada kastard kelapa dikukus di dalam labu atau kabocha.
Sangkhaya (Bahasa Thai: สังขยา, disebut [sǎŋkʰàjǎː]) adalah ramuan yang sama tetapi ia lebih mempunyai tekstur kastard dan kurang melekit. Ia kadang-kadang dipanggil "kastard kelapa" dan digunakan untuk membuat sangkhaya fak thong (สังขยาฟักทอง, [sǎŋkʰàjǎː fáktʰɔ̄ːŋ]; sangkhaya maryu dalam bahasa Lao), sangkhaya labu atau kastard labu, khao niao sangkhaya (ข้าวเหนียวสังขยา, [kʰâːw nǐaw sǎŋkʰàjǎː]), pulut dengan sangkhaya, dan sangkhaya maphrao (สังขยามะพร้าว, [sǎŋkʰàjǎː māpʰráːw]), sangkhaya disajikan dalam kelapa, atau wun sangkhaya วุ้นสังขยา[1] (kastard jeli). Sangkhaya adalah salah satu pencuci mulut berasaskan masakan Portugis yang diperkenalkan oleh Maria Guyomar de Pinha kepada Kerajaan Ayutthaya. Beliau memanggil pencuci mulut ini dengan nama kastard tetapi perkataan kastard adalah sukar untuk disebut oleh orang Thai maka pegawai dapur diraja menamakannya sangkhaya.
| Hidangan individu |
|
|---|---|
| Hidangan bersama |
|
| Hidangan Isan |
|
| Hidangan Thailand Utara |
|
| Hidangan Thailand Selatan | |
| Makanan ringan |
|
| Pencuci mulut |
|
| Pelbagai |
|
| Minuman |
|
| Lihat juga |
|
