Laktoly jsou molekuly, které jsou cyklickými ekvivalenty poloacetalů a poloketalů. Vznikají vnitromolekulární nukleofilní adicí hydroxylové skupiny na karbonyl aldehydu nebo ketonu.[1]
Laktoly se často vyskytují v rovnováze s odpovídajícími hydroxyaldehydy. Tato rovnováha může být ovlivněna velikostí cyklu nebo i jinými konformačními jevy.
Aldózové monosacharidy se v přírodě vyskytují převážně jako laktoly.
U laktolů může proběhnout řada chemických reakcí jako například:[2]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Lactol na anglické Wikipedii.