Pivnice je druh restaurace, v níž hraje prim nabídka piva. V mnohých pivnicích jsou nabízena jídla i jiné nápoje. Podávání piva a ostatního sortimentu je hlavně v krytých prostorách, u pivnic bývají i vnější letní zahrádky. Vybavení pivnic je obdobné, jako u hospod a jednodušších restaurací. U některých hotelů bývá jak restaurace, tak oddělená pivnice.
Ve slezských dialektech, ve slovenštině a v polštině se slovem pivnice (piwnice) označují sklepy.
Typy pivnic a příklady
Zdroj, který se tématu věnuje, rozděluje pivnice v Praze do tří skupin:[1]
Tradiční pivní restaurace
Např. Pivnice U Zlatého tygra, Jelínkova Plzeňská pivnice, U Pinkasů
Pivnice s pivovarem
Např. U Fleků, U Tří růží, Klášterní pivovar Strahov
Novodobé pivní restaurace
Např. Bruxx, BeerGeek, Pivovarský klub
Pražské pivnice proslavené návštěvami osobností
Některé pivní restaurace se proslavily díky celebritám, které je navštívily:
V hospodě U Kalicha rád sedával autor románů o ŠvejkoviJaroslav Hašek (podle některých zdrojů se však jedná o pouhou legendu[2])
V roce 1993 se sešli na pivu Václav Havel a Boris Jelcin v restauraci „Archimboldo“ (Praha 1, Hradčany, Neruda, 13). Jelcin daroval majiteli restaurace na památku hodinky s věnováním.
Do restaurace U Karlova mostu (Praha 1, Na Kampě, 15) přišel na pivo 3. března 2006 ruský prezident Vladimir Putin
Odkazy
Reference
↑ŠANDA, Jan. Komparace tradičních a novodobých pivních restaurací v Praze. Praha, 2015 [cit. 2019-08-09]. 54 s. Bakalářská. Vysoká škola hotelová. Vedoucí práce Blanka Zimáková. s. 21–42. Dostupné online.Archivováno 9. 8. 2019 na Wayback Machine.
↑Clinton v Praze. Prezidenti před 25 lety zašli na pivo, Redutu pak zaplnily teskné tóny [online]. Praha: Česká televize, 2019-01-11 [cit. 2019-08-09]. Dostupné online.
Literatura
KREJČÍ, Milan. Zadáno pro pány hosty. Praha: Restaurace a jídelny v Praze 1, 1989.
