Die meist spiralig und rosettenartig, selten zweizeilig angeordneten Laubblätter sind vielgestaltig. Die Blattspreiten können schild-, hand- oder füßförmig, ganz, eingeschnitten, gelappt oder gefiedert sein. Häufig sind die Blattränder gezähnt oder gekerbt. Die immer vorhandenen Nebenblätter sind ähnlich vielgestaltig; meist sind sie ledrig, manchmal groß, blattartig und haltbar oder manchmal klein, pfriemförmig und früh abfallend.
Die Blütenstände sind aus verbreiterten Sprossachsen gebildete Scheinblüten (Pseudanthien), die bei Maulbeergewächsen „Blütenkuchen“ (hier nicht geschlossen; Coenanthium) genannt werden. In ihnen sind viele winzige Blüten zusammengefasst. Die Scheinblüten können eben, konvex, konkav, rund, oval, quadratisch, gelappt, zweigeteilt, stern-, boot- oder zungenförmig sein. Ihre Farbe variiert von grün über gelblich und rötlich bis violett und braun. Unter dem Blütenstand stehen meist Hochblätter (Brakteen), verstreut oder in Reihen, die manchmal Anhängsel tragen. Manchmal fehlen die Hochblätter und es sind nur ihre verbliebenen zahnförmigen, pfriemlichen, spateligen oder bandförmigen Anhängsel erkennbar.
Die kugeligen, keuligen, kegeligen oder warzigen Blüten sind eingeschlechtig, die weiblichen Blüten innerhalb einer Scheinblüte reifen zuerst. Die männlichen Blüten stehen entweder zerstreut zwischen den weiblichen Blüten oder am Außenrand konzentriert oder durch eine blütenfreie Zone am Außenrand abgetrennt. Sie sind gestielt und tragen ein bis vier (meist zwei bis drei) freie oder fast freie Tepalen und ein bis vier (meist zwei bis drei) Staubfäden. Die sitzenden weiblichen Blüten tragen röhrig miteinander verwachsene Tepalen und einen freien Fruchtknoten mit ein oder zwei, dann meist ungleichen Narben. Die Steinfrüchte werden in der verbreiterten Blütenstandsachse eingebettet und bei Reife durch einen Turgeszenz-Schleudermechanismus verstreut.
Dorstenia ist die zweitartenreichste Gattung der Moraceae mit bei einigen Autoren rund 105 Arten. Wegen der sehr großen Variabilität vieler Arten, die häufig unterschiedlich aussehende Standortformen ausbilden, wurden in der Vergangenheit viele Taxa beschrieben, die jetzt als Synonyme gelten. So sind bei anderen Autoren bis zu 170 Arten zu finden.
Dorstenia acangataraM.D.M.Vianna, Al.Santos, A.F.P.Machado, Mansano & Romaniuc: Sie wurde 2013 erstbeschrieben.
Dorstenia africana(Baill.) C.C.Berg
Dorstenia afromontanaR.E.Fr.
Dorstenia albertiCarauta, M.Valente & Sucre: Es ist eine krautige Pflanze.
Dorstenia annuaFriis & Vollesen: Es ist eine einjährige, sukkulente Pflanze.
Dorstenia appendiculataMiq.
Dorstenia arifoliaLam.: Es ist eine krautige Pflanze.
Dorstenia aristeguietaeCuatrec.
Dorstenia astyanactisAké Assi: Es ist eine sukkulente und epiphytische Pflanze mit hängenden Sprossachsen.
Dorstenia bahiensisKlotzsch (Syn.: Dorstenia anthuriifoliaS.F.Blake, Dorstenia cordifoliaMart. ex Miq., Dorstenia longipesMart. ex Bureau, Dorstenia martianaMiq.): Es ist eine krautige Pflanze.
Dorstenia barnimianaSchweinf.: Es ist eine sukkulente, geophytische Pflanze mit kugeliger bis birnenförmiger Knolle aus Afrika.
Dorstenia barteriBureau
Dorstenia belizensisC.C.Berg
Dorstenia benguellensisWelw.: Es ist eine sehr variable, sukkulente und geophytische Pflanze mit scheibenförmiger Knolle aus Afrika.
Dorstenia bergianaHijman: Es ist eine sukkulente Pflanze mit kugeliger Knolle.
Dorstenia bicaudataPeter
Dorstenia bonijesuCarauta & C.Valente
Dorstenia bowmannianaBaker
Dorstenia brasiliensisLam.: Es ist eine etwas sukkulente, bis 20 Zentimeter hohe Pflanze.
Dorstenia brevipetiolataC.C.Berg
Dorstenia browniiRendle
Dorstenia buchananiiEngl.: Es ist eine sukkulente Pflanze mit scheibenförmiger, kugeliger oder birnrnförmiger Knoll aus dem südöstlichen Afrika.
Dorstenia cayapiaVell.
Dorstenia contrajervaL.: Es ist eine krautige Pflanze.
Dorstenia crispaEngl.
Dorstenia cuspidataA.Rich.: Es ist eine sukkulente Pflanze mit scheibenförmiger bis kugeliger Knolle aus Afrika und Madagaskar. Mit den Varietäten:
Dorstenia cuspidataHochst. ex A.Rich. var. cuspidata
Dorstenia cuspidata var. brinkmanianaHijman
Dorstenia elataGardner
Dorstenia ellenbeckianaEngl.: Es ist eine sukkulente, geophytische Pflanze mit kugeliger bis scheibenförmiger Knolle.
Dorstenia erectaVell.
Dorstenia fariaA.Paiva
Dorstenia foetida(Forssk.) Schweinf.: Es ist ein sehr variabler, sukkulenter Strauch aus Ostafrika und Arabien.[2]
Dorstenia gigasSchweinf. ex Balf. f.: Es ist ein bis 4 m hoher sukkulenter Strauch mit geschwollener Basis von der Insel Sokotra.[3]
Dorstenia goetzeiEngl.: Es ist eine sukkulente, Rhizome bildende Pflanze.
Dorstenia gypsophilaLavranos: Es ist ein bis 1,2 Meter hoher sukkulenter Strauch mit geschwollener Basis.
Dorstenia hildebrandtiiEngl.
Dorstenia hispidaHook.
Dorstenia indicaWall. ex Wight
Dorstenia manniiHook. f. (Syn.: Dorstenia intermediaEngl.)
Jean-Jacques de Granville: Notes sur la biologie florale de quelques espèces du genre Dorstenia (Moracées). In: Cahiers ORSTOM. Série Biologie. 1971, S. 61–97.
Frank K. Horwood: Some notes on the genus Dorstenia. In: Cactus and Succulent Journal of America. Bd. 46, Nr. 5, 1974, S. 223–229 und 46 (6), S. 287–292.
Cornelis Christiaan Berg, Maria E.E. Hijman: The genus Dorstenia (Moraceae). In: Ilicifolia. Bd. 2, 1999, S. 33.
Thomas Brand: Sukkulente Dorstenia-Arten - extravagant und pflegeleicht. In: Kakteen und andere Sukkulenten. Bd. 53, Nr. 7, 2002, S. 183–188.
Dorstenia im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.