Seit 2006 ist Fischer Honorarprofessor am Zentrum für Mathematik der TU München.[4]
Gerd Fischer beschäftigt sich mit Funktionentheorie (komplexer Analysis) und algebraischer Geometrie. Zudem ist er Verfasser mehrerer Mathematik-Lehrbücher, wobei sich sein Lehrwerk Lineare Algebra zu einem Standardwerk an Universitäten entwickelt hat.
Auflösung der Singularitäten gewisser holomorpher Abbildungen. In: Sitzungsberichte der Bayerischen Akademie der Wissenschaften. 1965, S. 79–85.
Eine Charakterisierung von holomorphen Vektorraumbündeln. In: Sitzungsberichte der Bayerischen Akademie der Wissenschaften. 1966, S. 101–107.
Lineare Faserräume und kohärente Modulgarben über komplexen Räumen. In: Archiv der Mathematik. Band 18, 1967, S. 609–617.
Holomorph-vollständige Faserbündel. In: Mathematische Annalen. Band 180, 1969, S. 341–348.
Hilbert Spaces of Holomorphic Functions on Bounded Domains. In: Manuscripta Mathematica. Band 3, 1970, S. 305–314.
Fibrés holomorphes au-dessus d’un espace de Stein. In: Espaces analytiques. Éditions de l’Académie de la République Socialiste de Roumanie. Bukarest 1971, S. 57–69.
Ein relativer Satz von Chow und die Elimination der Unbestimmtheitsstellen meromorpher Funktionen. In: Mathematische Annalen. Band 217, 1975, S. 145–152.
Projektive Einbettungen komplexer Mannigfaltigkeiten. In: Mathematische Annalen. Band 234, 1978, S. 45–50.
Mit Jens Piontkowski: Ruled Varieties. An Introduction to Algebraic Differential Geometry, Vieweg/Teubner 2001.
Lernbuch Lineare Algebra und Analytische Geometrie. Das Wichtigstes ausführlich für das Lehramts- und Bachelorstudium. 2. Auflage. Springer Spektrum, Wiesbaden 2012, ISBN 978-3-8348-2378-6, doi:10.1007/978-3-8348-2379-3 (unter Mitarbeit von Florian Quiring; 1. Aufl., 2011).
Lehrbuch der Algebra. Mit lebendigen Beispielen, ausführlichen Erläuterungen und zahlreichen Bildern. 3., erweiterte Auflage. Springer Spektrum, Wiesbaden 2013, ISBN 978-3-658-02220-4, doi:10.1007/978-3-658-02221-1 (unter Mitarbeit von Florian Quiring und Reinhard Sacher; 1. Aufl. 2008).
Mit Matthias Lehner, Angela Puchert: Einführung in die Stochastik. Die grundlegenden Fakten mit zahlreichen Erläuterungen, Beispielen und Übungsaufgaben (= Mathematik für das Lehramt). 2. Auflage. Springer Spektrum, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-658-07902-4, doi:10.1007/978-3-658-07903-1 (1. Aufl. 2005 unter dem Titel „Stochastik einmal anders“).
Mit Boris Springborn: Lineare Algebra – Eine Einführung für Studienanfänger (= Grundkurs Mathematik). 19.,vollständig überarbeitete und ergänzte Auflage. Springer Spektrum, 2020, ISBN 978-3-662-61644-4, doi:10.1007/978-3-662-61645-1 (1. Aufl., 1975).