Melass (ehk söödasiirup) on suhkrupeedist suhkru valmistamisel järele jääv tumepruun siirup. Seda kasutatakse nt mesilaste söödana.[1]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]- Anadama leib
- Karamellistumine
- Maisisiirup
- Suur melassiuputus
- Invertsiirup
- Panela
- Jaggery
- Kuromitsu
- Maillardi reaktsioon
- Vahtrasiirup
- Muscovado
- Pekmez
- Shoofly pie