Caroline Margeridon est née à Biarritz d'une mère antiquaire et d'un père ingénieur des travaux publics qui s'est par la suite reconverti en journaliste[1],[2]. Elle a deux grandes sœurs et a des origines vietnamiennes par sa mère[2]. Elle est par ailleurs issue d'une famille aisée avec un grand-père homme d'affaires qui possède une grande entreprise de bâtiment[2].
Elle grandit à Honfleur en Normandie où sa mère exerce sa profession, et se passionne rapidement pour cette dernière[3].
À l'âge de quinze ans, elle s'établit à Paris pour travailler auprès d'un marchand réputé[2].
Par la suite, elle développe sa propre activité et organise notamment des salons d'antiquité et d'art contemporain, occupation qui structure sa carrière[4]. Aussi, elle devient spécialiste du mobilier français du XVIIIe[5].
À partir de 1992, elle crée et dirige une entreprise de gardiennage[3].
En 2016, elle prend part au programme Box aux enchères diffusé sur la chaîne D8[6]. Elle participe également à l'émission Paris est à Vous ! sur BFM Business[4].
En 2017, elle ouvre une agence de voyage[2]. Durant la même année, elle intègre la nouvelle émission Affaire conclue sur France 2, présentée par Sophie Davant et consacrée à l’univers de la brocante et des antiquités[1]. Au fur et à mesure des saisons, Caroline Margeridon mène des achats aux montants hétéroclites selon les objets proposés[7], et devient l'un des membres emblématiques de l'émission, avec de ce fait une notoriété croissante[1]. Ainsi, elle possède une audience importante sur les réseaux sociaux dans lesquels elle publie régulièrement[8].
Début 2021, la Parisienne est victime d'un cambriolage d'un montant de 500 000 euros selon l'AFP[9],[10]. Durant la même année, elle publie son autobiographie[4].
Par ailleurs, sa célébrité lui permet de participer à d'autres programmes de télévision sur la chaîne France 2, en tant qu'invitée et candidate, avec Fort Boyard à partir de 2021[11], Boyard Land, 100% logique ou encore Les Enfants de la télé[12]. En 2022 et 2023, elle est jurée dans l'émission Le Grand Concours des régions - "Quelle sera la meilleure danse folklorique de France ?" diffusée sur France 3[13].
En janvier 2023, elle est victime d'une agression à Saint-Ouen[14]. Durant la même année, l’acheteuse poursuit ses participations à des émissions de TF1 : The Wheel : Le Cercle des 7 et Le Grand Concours[15], ainsi qu'en prenant part à la deuxième saison du programme estival Les Traîtres sur M6[16].
À partir de la rentrée 2023, elle est chroniqueuse dans l'émission Sophie & Les Copains animée par Sophie Davant sur Europe 1[17].
En février 2024, elle prend part à la saison 13 de Danse avec les stars sur TF1 avec Christian Millette comme partenaire de danse[18],[19]. Le duo est éliminé au terme de la troisième semaine de compétition[20].
Caroline Margeridon a été en couple avec le jockey Gérald Mossé[4]. Ensemble, ils ont eu deux enfants, Alexandre et Victoire ; la relation a pris fin quelques années après la naissance des enfants[4]. En 2020, elle déclare pratiquer le Judaïsme après s'être convertie par le passé[23].