Cet article est une ébauche concernant la cuisine et Hawaï.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Kalua ou kālua est, dans la cuisine hawaïenne, une méthode de cuisson des aliments dans un imu, un type de four polynésien enterré. Le mot signifie littéralement « cuire dans un four souterrain ». On sert par exemple le porc kalua ou la dinde kalua lors d'un luau, une fête traditionnelle hawaïenne qui s'accompagne d'un spectacle.
