Cette liste comprend les races issues de l'espèce Bos taurus . Il s'agit donc de races des sous-espèces Bos taurus taurus (bœuf européen et proche-oriental) et Bos taurus indicus (zébu ).
Races africaines
Rameau de races
Nguni. Élevage bovin en Afrique du Sud
Élevage bovin en Algérie
Élevage bovin au Kenya
Boran
Duruma
Giriama
Jiddu
Kamasia
Kamba
Karapokot
Kikuyu
Masai
Nandi
Samburu
Suk
Vache allaitante Ndama.
Autres
Races asiatiques
Afghan (zébu)
Kandahari
Shakhansurri
Élevage bovin au Bangladesh
Dengchuan
Guanling
Hainan
Jaune du Sud
Jinnan
Kalmyk
Kazakh
Luxi
Qinchuan
Sanhe
Wenshan
Xuwen
Yanbian
Yunnan
Aceh
Bali
Banteng , espèce sauvage de type Bos javanicus
Grati
Javanais
Kabota
Kaningan
Madura
Merauke
Bami
Dashtiari
Golpayegani
Mazandarani
Sarabi
Sistani
Japanese black
Japanese brown
Japanese poll
Japanese shorthorn
Kairyo-washu
Kuchinoshima
Mishima
Wagyu
Hatton
Kinniya
Sinhala
Tamankaduwa