Nigerose | |
Identification | |
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Nom UICPA | 3-O-(α-D-glucopyranosyl)-D-glucose |
Synonymes |
O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose |
No CAS | |
PubChem | |
SMILES | |
InChI | |
Apparence | Solide blanc |
Propriétés chimiques | |
Formule | C12H22O11 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 342,296 5 ± 0,014 4 g/mol C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %, |
Propriétés physiques | |
Solubilité | Soluble dans l'eau. |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le nigerose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→3)[2].
La structure du nigerose a été définie en 1961[2] et synthétisée en 1988 à partir d'une solution de D-glucose et d'une enzyme, l'α-glucosidase[3].