Saucisson chaud lyonnais | |
Avec lentilles. | |
Autre(s) nom(s) | Saucisson lyonnais à cuire |
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Lieu d’origine | Cuisine lyonnaise |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Saucisson à cuire lyonnais |
Mets similaires | Saucisson, assiette comtoise, potée comtoise... |
Accompagnement | Pomme de terre, lentille, sauce au vin rouge, salade, ou en saucisson brioché... |
Classification | Cuisine lyonnaise, cuisine française |
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Le saucisson chaud lyonnais est une spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la cuisine lyonnaise, à base de saucisson lyonnais à cuire[1], coupé en tranche, servi généralement avec des pommes de terre, lentille, sauce au vin rouge, salade, ou en saucisson brioché[2],[3],[4]...
Le saucisson chaud lyonnais, éventuellement truffé ou pistaché, est un des plats de prédilection de la cuisine lyonnaise, et des bouchons lyonnais.