Cet article est une ébauche concernant un métier et l’agriculture.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) en vous référant au projet métiers.

Le vacher ou bouvier est le préposé à la traite, aux soins et à la conduite aux pâturages des vaches et des bœufs. Il s'occupe également de l'insémination le moment venu.

Littérature

L'écrivain Pierre-Jakez Hélias a écrit une page sur les compétences que requiert cette tâche, pendant longtemps confiée à de jeunes enfants dans Le Cheval d'orgueil, chapitre VI, p. 338-339.

Représentations en peinture

• Les peintres réalistes du XIX^e siècle
• 
  Charrette attelée de vaches, et bouvier, en Auvergne
  Rosa Bonheur, 1889
  Collection privée, Vente 2016
• 
  La Vache échappée
  Julien Dupré