Anhidrit (iz starogrčkog ἄνυδρος anhydros: bez vode, suh) je rompski mineral; bezvodni kalcijev sulfat (CaSO4).
Bijele je do tamnomodre boje, katkad i cvenkast, sedefasta do staklasta sjaja. Nastaje kristalizacijom iz slanih voda (mora) pri evaporaciji.
Tvrdoće je 3 do 3,5 po mohsovoj ljestvici.
Upotrebljava se kao punilo papira, dodatna sirovina u cementnoj industriji, kod proizvodnje sulfatne kiseline, umjetnih gnojiva, te za izradbu veziva.