| Bosco Eliceo | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/01/1989 |
| Gazzetta Ufficiale del | 22/06/1989, n 144 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Bosco Eliceo Fortana è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ferrara e Ravenna.
Vi sono testimonianze storiche che riferiscono la coltivazione del Fortana già ai tempi della civiltà di Spina; altri che questo vitigno sia stato portato da Renata di Francia attorno al 1500, quando sposò Ercole II D'Este.
Questo vino è uno dei pochi, se non l'unico, che si sposa egregiamente con il brodetto d'anguilla di Comacchio, e comunque con i cibi grassi prodotti nella zona di coltivazione, quali salumi e fritture di pesce, nonché con i celebri cappelletti di Ferrara. Altro abbinamento classico e territoriale è con la celebre Salama da sugo ferrarese.
Provincia, stagione, volume in ettolitri
