Elstar | |
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Cestino di mele Elstar | |
Origini | |
Luogo d'origine | Paesi Bassi |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Elstar è una cultivar di mela. Fu creata nel 1950 nei Paesi Bassi incrociando le varietà Golden Delicious e Ingrid Marie.
La varietà è divenuta subito molto popolare in tutta Europa e negli anni settanta venne introdotta in America dove non ha raggiunto la stessa popolarità.
Malus communis pumila varietà Elstar.
Frutto di medie dimensioni la cui buccia è per lo più rossa e gialla. La polpa è bianca, morbida e croccante. Può essere usata in cucina ed è particolarmente buona per la purea o salsa di mele. Più in generale, per il suo sapore, è utilizzata per i dolci.
Incrocio realizzato negli anni cinquanta nei Paesi Bassi tra le varietà Golden Delicious e Ingrid Marie.
Da agosto a fine febbraio.