Le proiezioni quotate sono un tipo particolare di proiezioni ortogonali e consistono in un metodo di rappresentazione utilizzato principalmente in topografia.
Dette anche proiezioni topografiche, queste si basano principalmente su due operazioni fondamentali:
Le figure geometriche generate sul quadro da queste operazioni (in genere curve) sono dette isoipse o curve di livello. Ad ognuna di esse viene associata una quota rispetto ad un piano di riferimento, o allorché trattasi di oggetti geografici la quota rispetto al livello del mare.