De 25e editie van de Bretonse eendagswedstrijd GP de Plouay werd verreden op zaterdag 2 september 2023, een dag voor de mannenwedstrijd. De wedstrijd behoort tot de UCI Women's World Tour 2023. De vorige editie werd gewonnen door de Spaanse Mavi García; zij werd opgevolgd door Mischa Bredewold.
Deelnemende ploegen
Alle vijftien World Tour teams namen deel, aangevuld met negen continentale ploegen, met name uit Frankrijk.