Lu Cirasuolu di Vittoria è un vinu D.O.C.G. (D'urìggini cuntrullata e garantita) ca poti èssiri pruduttu sulamenti ntê prunvici di Caltanissetta, Catania e Rausa. È n'assimbraggiu di dui vitigni sìculi, lu Calavrisi e lu Frappatu (di Vittoria).

Carattirìstichi

• Culuri: di russu cirasi a viulàciu.
• Aduri: ciurali e fruttatu.
• Sapuri: siccu e chinu. Frutta nìura assai prisenti.
• Cunzirvazzioni: media (4-6 anni)

Storia

Lu Cirasuolu di Vittoria attuali nascìu ntô 1606, nzèmmula â citati di Vittoria. La funnatrici desi tirrena a l'abbitanti sulu pi fàricci crìsciri vigneti.

Abbinamenti cunzigghiati

Carni russa, carni arrustuta. Puru bonu câ carni janca n sarsa.

Zona di pruduzzioni

Cumuni di Niscemi, Gela, Riesi, Butera e Mazzarinu n pruvincia di Caltanissetta. Cumuni di Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone n pruvincia di Catania. Cumuni di Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina e Rausa n pruvincia di Rausa.

Lijami di dintra

• Purtali:Vinu

Lijami di fora

• Cerasuolodivittoria.it

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