Zelje
Ohrovt in njegov prerez
Vrsta
Brassica oleracea
Skupina kultivarjev
Capitata Group
Izvor
Evropa, pred letom 1000 pr. n. št.
Člani skupine kultivarjev
belo zelje rdeče zelje ohrovt

Zélje je kulturna rastlina vrste Brassica oleracea (kapus) s tesno prilegajočimi se, gladkimi listi.

Etimologija

Zelje in zelenjava imata skupno etimologijo s pomenom »zelena rastlina«.

Pridelava

Pridelava zelja – 2020
Država	Pridelava (milijone ton)
Ljudska republika Kitajska	33,8
Indija	9,2
Rusija	2,6
Južna Koreja	2,6
Ukrajina	1,8
Svet	70,9
Vir: FAOSTAT Združenih narodov[1]

Leta 2020 je svetovna pridelava zelja (skupaj z drugimi kapusnicami) znašala 71 milijonov ton, pri čemer je Kitajska predstavljala 48 % celotne svetovne pridelave (preglednica). Druge pomembne pridelovalke so bile Indija, Rusija in Južna Koreja.^[1]

Glej tudi

• kislo zelje
• kitajsko zelje

Zunanje povezave

Poglejte si besedo zelje v Wikislovarju, prostem slovarju.

Wikimedijina zbirka ponuja več predstavnostnega gradiva o temi: Zelje.

• Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory – Project Gutenberg.

1. ↑ ^{1,0 1,1} »Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists), Cabbages and other brassicas, 2020«. UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2022. Pridobljeno 20. januarja 2022.