Affogato /ˌɑːfəˈɡɑːtəʊ/, /ˌæfəˈɡɑːtəʊ/ yoki an'anaviy tarzda "affogato al caffe" [1] ( italyancha "qahvaga g'arq") deb nomlanuvchi italyancha qahvaga asoslangan shirinlikdir . U odatda bir qoshiq oddiy sut ta'mli ( fior di latte ) yoki vanil gelato yoki muzqaymoq yoki issiq espresso bilan "cho'kib ketgan" shaklida bo'ladi. Ba'zi o'zgarishlar, shuningdek, amaretto, Bicerin, Kahlua yoki boshqa likyorni o'z ichiga oladi. [2][3][4][5][6]
Italiyadagi restoran va kafelar affogatoni shirinlik sifatida tasniflashsa-da, Italiyadan tashqaridagi ba'zi restoran va kafelar uni ichimlik sifatida tasniflaydi. [7] Shirin yoki ichimlik bo'ladimi, restoran va kafelar odatda affogatoni baland bo'yli stakanda xizmat qiladi, bu esa fior di latte, vanil gelato yoki muzqaymoqni eritib, espresso bilan stakan tubidagi bo'shliqqa qo'shish imkonini beradi. [6] Ba'zida hindiston yong'og'i, rezavorlar, chuqurchalar va muzqaymoqning bir nechta ta'mi qo'shiladi. [8] Ushbu ichimlik bilan birga pechene yoki pechene ham xizmat qilishi va zavqlanishi mumkin. [9] Affogati ko'pincha qoshiq yoki somon bilan iste'mol qilingan yoki mast bo'lgan taomdan keyin kofe deserti sifatida ishlatiladi. [10][1]
Affogato retsepti Italiyada ko'proq yoki kamroq standart bo'lsa-da, bir qoshiq vanil gelatodan iborat bo'lib, espresso bilan to'ldirilgan, Evropa va Amerika restoranlarida turli xil variantlar mavjud. [11]
Italiyada u "gelato al fior di latte" deb nomlanadi va ingliz tiliga tarjima qilingan "sut guli" [12]. Odatda muzqaymoq tarkibiga sut mahsulotlari, kraxmal va shakar kiradi. Qo'shimcha lazzat berish uchun uni shokolad siropi, kantuccini yoki pechene bilan kiyintiradigan mamlakatlarda mashhur.
Italiya tarixida affogatoning kelib chiqishi noma'lum[12]. .Ammo Amerikada affogato soʻzi 1992 yildan boshlab ingliz lugʻatlariga kiritilgan[13]