La altitud de los viñedos está comprendida entre los 600 y 750 metros, los suelos son pardos con textura arenosa, pobre en materia orgánica y con bajo contenido en sales minerales.
El clima es mediterráneo continental, y las precipitaciones oscilan entre los 350 y 400 mm anuales. Los inviernos son rigurosos (lo que implica temperaturas mínimas extremas y la prolongación del periodo de heladas) y los veranos cortos, no excesivamente calurosos y con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.[6]
Uvas
Racimo de tinta de Toro. Foto tomada en los viñedos de la bodega Valbusenda de Toro en agosto de 2013.
Tinta de Toro (variedad de uva autóctona): utilizada para la elaboración de tintos y rosados.
garnacha tinta: utilizada para la elaboración de tintos y rosados.
Verdejo: utilizada para la elaboración de blancos.
Tintos: vinos de 13,5º a 15º de alcohol. Se elaboran fundamentalmente con uva tinta de Toro, aunque se puede incluir también garnacha, no más de un 25%;
Rosados: vinos de 11º a 14º de alcohol. Se elaboran con una mezcla de uva tinta de Toro (75%) y garnacha, o bien monovarietal de garnacha;
Blancos: vinos de 11º a 13º de graduación. Se elaboran con malvasía castellana (85%) y verdejo, o bien monovarietal de verdejo.
La calificación de las añadas desde 1988 es la siguiente:[7]
1988 Buena
1989 Excelente
1990 Excelente
1991 Excelente
1992 Excelente
1993 Muy Buena
1994 Muy Buena
1995 Muy Buena
1996 Muy Buena
1997 Buena
1998 Muy Buena
1999 Excelente
2000 Muy Buena
2001 Excelente
2002 Muy Buena
2003 Excelente
2004 Excelente
2005 Excelente
2006 Muy Buena
2007 Muy Buena
2008 Excelente
2009 Excelente
2010 Excelente
2011 Excelente
2012 Muy Buena
2013 Muy Buena
2014 Muy Buena
2015 Muy Buena
2016 Excelente
2017 Excelente
2018 Excelente
2019 Excelente
2020 Excelente
Ruta del Vino de Toro
En 2017 se constituye la Asociación de la Ruta del Vino de Toro con 45 socios. De estos, 22 son bodegas, 3 recursos culturales y empresas de turismo, 6 hoteles y 14 establecimientos de restauración[8].
En 2019 la Ruta del Vino de Toro fue certificada por ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino), pasando a formar parte de las Rutas del Vino de España y convirtiéndose en la octava Ruta del Vino de Castilla y León[9].
Según el informe anual de ACEVIN en 2021 la Ruta del Vino de Toro recibió 46.153 visitantes, un 146% más que en 2020, logrando ser la segunda Ruta del Vino más visitada de Castilla y León[10].
↑ abcdMinisterio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.). «Estadísticas DOPs 2009-2010». Archivado desde el original el 6 de febrero de 2012. Consultado el 7 de octubre de 2011.
