Le nom de la localité est attesté sous les formes Huhertifolia en 1077, Foubertfolia en 1159[1].
Ce toponyme est composé de l'anthroponymeHubertus et du bas latin folia, « feuille, feuillage », avec l'attribution passagère de l'anthroponyme Foubert[1].
« La Folie », toponyme assez répandu en France, est toujours très difficile à cerner car il peut recouvrir des réalités très différentes. Dans de rares cas, le nom peut rappeler un pré où poussait la folie, une herbe légère et garnie de fleurettes blanches aujourd'hui appelée gypsophile (car elle croît à l'état sauvage sur des terrains gypseux). Parfois, la folie est un bosquet, un clos ombragé et feuillu, une cabane (abri de feuillage). Durant le Moyen Âge, les « folies » ne furent rien d'autre que des constructions rudimentaires, faites avec des branchages.
En 2021, la commune comptait 406 habitants. Depuis 2004, les enquêtes de recensement dans les communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans (en 2007, 2012, 2017, etc. pour Hubert-Folie[4]) et les chiffres de population municipale légale des autres années sont des estimations[Note 2].
↑Dans le tableau des recensements et le graphique, par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu, pour les populations légales postérieures à 1999 de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique que les populations correspondant à l'année 2006, première population légale publiée calculée conformément aux concepts définis dans le décret no 2003-485 du 5 juin 2003, et les années correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee.
↑ a et bErnest Nègre, Toponymie générale de la France, vol. 2, , p. 965.
↑Laurent Fiscus, « Arrêté préfectoral du 19 décembre 2018 portant création de la commune nouvelle de Castine-en-Plaine », Recueil des actes administratifs spécial n°14-2018-100, , p. 9-12 (lire en ligne)