Un paysage culturel est, au sens de la terminologie de l'UNESCO, un paysage représentatif d'une région du monde[1] : « Œuvres conjuguées de l'être humain et de la nature, ils expriment une longue et intime relation des peuples avec leur environnement »[1].
Selon la définition de l'UNESCO, on distingue trois types de paysages culturels :
De façon générale, chaque paysage culturel se distingue par deux composantes : une composante matérielle (naturelle, géomorphologique, hydrographique, climatique et faunistique) et une autre composante humaine, immatérielle et symbolique. La dimension matérielle (naturelle et architecturale) d'un paysage culturel constitue la trace patrimoniale, alors que la signification historique, immatérielle et symbolique se réfère aux signes sémiotiques[2].
Cette notion de paysage culturel qui réunit les deux notions prestigieuses et connotées de paysage et de culture, nécessite, pour son analyse, le croisement de différentes disciplines : sciences du patrimoine, sémiologie et géographie.
La notion de paysages culturels fait l'objet d'études et de Recherche, avec par exemple un programme national de recherche au Danemark[3]. Ceci implique aussi de questionner la notion de valeur culturelle[4]. La valeur culturelle des paysages est aussi prise en compte par la signalétique de certaines autoroutes (en France notamment) ou pour les choix de tracés de Voies vertes[5]. Il fait aussi l'objet de recherche dans le cadre du Master Erasmus Mundus "Maclands", coordonné par l'Université Jean Monnet de Saint-Étienne, en collaboration avec l'Université de Naples et l'Université de Stuttgart.
Les paysages culturels du château de Versailles, du Val de Loire en France, de Ravello en Italie, du royaume des jardins Dessau-WÖrlitz en Allemagne, des écosystèmes des spectaculaires (cédraies de montagne du Moyen-Atlas au Maroc…), constituent des exemples parfaits de paysages culturels. Ils symbolisent ou révèlent les liens étroits tissés par l'homme avec son territoire au cours du temps.
Le premier paysage inscrit sur la liste du patrimoine mondial est le Parc national de Tongariro (Nouvelle-Zélande), en 1993 (classé selon les critères vi, vii, et viii)[6].
Le paysage culturel de Mapungubwe en Afrique du Sud, ou de Sukur au Nigeria, sont d'autres exemples de paysages inscrits à la liste du patrimoine mondial.
En Espagne, sont référencés les paysages culturels suivants :