Brisighella | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Emilia-Romagna |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
Riconoscimento | D.O.P. |
Settore | Olio di oliva |
Consorzio di tutela | brisighelladop.it |
Provvedimento | Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996) |
Brisighella è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta sin dal 1996.[1]
Secondo il Disciplinare di produzione[2], l'olio “Brisighella” deve essere ottenuto dalla varietà di olivo "Nostrana di Brisighella" presente in misura non inferiore al 90%. La zona di produzione comprende in tutto o in parte il territorio dei comuni di Brisighella, Faenza, Riolo Terme e Casola Valsenio, tutti situati in provincia di Ravenna, in Emilia-Romagna.