Erin Samantha Cardillo (White Plains, 17 febbraio 1977) è un'attrice e sceneggiatrice statunitense.
Erin Cardillo ha debuttato nel 2000 recitando ad un episodio della serie Madigan Men, ed in seguito ha partecipato a svariate produzioni televisive come Law & Order, Crossing Jordan e CSI: NY e How I Met Your Mother . È diventata famosa grazie al ruolo di Emma Tutweiller nella serie TV Zack e Cody sul ponte di comando in onda su Disney Channel.
Erin Cardillo è anche produttrice dei cortometraggi Superglue e The Murder of Donovan Slain, di cui è anche sceneggiatrice.