Ursula Thiess (Amburgo, 15 maggio 1924 – Burbank, 19 giugno 2010) è stata un'attrice tedesca.
Iniziò la sua carriera teatrale giovanissima e ben presto si sposò con il produttore Georg Otto Thiess. Da questo matrimonio nacquero due figli: Manuela e Michael. Finita la guerra i due si separarono e Ursula iniziò a lavorare come modella a Berlino. Venne notata dal produttore Howard Hughes grazie al quale ottenne un contratto con la RKO.
Riuscì a girare alcuni film ma dopo l'incontro con l'attore Robert Taylor e il matrimonio avvenuto nel 1954 decise di dedicarsi prevalentemente alla famiglia abbandonando la carriera. La coppia ebbe due figli, Terrance e Tessa, che vennero cresciuti assieme agli altri due fratelli nel ranch di proprietà a Brentwood (California). Tornò a recitare solo come personaggio ricorrente nella serie televisiva I detectives, in cui era protagonista il marito.
Dopo la morte di Taylor, dovette vendere il ranch per trasferirsi a Bel Air, dove si risposò con Marshall Schacker, un distributore.
Morì per cause naturali nel 2010 ed è stata sepolta a fianco del marito.