Dekanska kiselina | |||
---|---|---|---|
![]() | |||
![]() | |||
IUPAC ime |
| ||
Drugi nazivi | Kaprinska kiselina[1] n-Kaprinska kiselina n-Dekanoinska kiselina Decilna kiselina n-Decilna kiselina C10:0 (Lipidni broj) | ||
Identifikacija | |||
CAS registarski broj | 334-48-5 ![]() | ||
PubChem[2][3] | 2969 | ||
ChemSpider[4] | 2863 ![]() | ||
UNII | 4G9EDB6V73 ![]() | ||
DrugBank | DB03600 | ||
KEGG[5] | |||
ChEBI | 30813 | ||
ChEMBL[6] | CHEMBL107498 ![]() | ||
Jmol-3D slike | Slika 1 | ||
| |||
| |||
Svojstva | |||
Molekulska formula | C10H20O2 | ||
Molarna masa | 172.26 g mol−1 | ||
Agregatno stanje | Beli kristali jakog mirisa | ||
Gustina | 0,893 g/cm3 | ||
Tačka topljenja |
31.6 °C, 305 K, 89 °F ([7]) | ||
Tačka ključanja |
269 °C, 542 K, 516 °F | ||
Rastvorljivost u vodi | ne meša se | ||
Opasnost | |||
Podaci o bezbednosti prilikom rukovanja (MSDS) | External MSDS | ||
Opasnost u toku rada | srednje toksična; može da uzrokuje respiratornu iritaciju; može da bude toksična ako se proguta | ||
R-oznake | R36 R38 | ||
S-oznake | S24 S25 S26 S36 S37 S39 | ||
Srodna jedinjenja | |||
Srodna masne kiseline | Kaprilna kiselina Laurinska kiselina | ||
Srodna jedinjenja | Dekanol Dekanal | ||
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |||
Infobox references |
Dekanska kiselina (kaprinska kiselina) je zasićena masna kiselina. Njena formula je CH3(CH2)8COOH. Soli i estri dekanske kiseline se nazivaju dekanoatima ili kapratima. Termin kaprinska kiselina potiče od lat. capric - kozji, jer je sličnog mirisa.[8]
Dekanska kiselina se javlja u prirodi u kokosovom ulju (oko 10%) i ulju palminog semena (oko 4%), inače ona nije tipična za biljna ulja.[9] Ona je prisutna u mleku raznih sisara i u manjoj meri u drugim životinjskim mastima.[7]