Spritdryck avser en alkoholdryck som innehåller etanol som vanligtvis framställts genom destillering.
Vin och öl klassas inte som sprit enligt definition i den svenska Alkohollagen.[1]
Framställningsprocessen för spritdrycker består i allmänhet av nedanstående steg.
Såväl råvaran som jäses, som eventuell smaksättning, påverkar den färdiga spritdryckens aromer och smak. Även om destilleringen är en separationsprocess drivs denna vanligen inte lika långt som vid framställning av teknisk etanol, utan råspriten innehåller även avsiktligt smärre mängder av andra ämnen än etanol och vatten. Finkeloljor renas från flertalet spritdrycker men kan i t.ex. whisky bidra till den avsedda doft- och smakbilden.
Spritdrycker kan allmänt delas in efter råvara, förekomst av kryddning eller annan smaksättning, förekomst av fatlagring och spritens geografiska ursprung.
Vanligt förekommande råvaror, och några av de spritsorter de ger upphov till, är:
Några av dessa spritsorter ges alltid fatlagring.
Efter destilleringen kan en spritsort exempelvis smaksättas av:
Några huvudsakliga användningsområden för olika spritdrycker är:
Världens största spritmärke är Jinro som säljer 64 miljoner 9-liters-lådor om året[2]. Tvåa är Smirnoff Vodka och trea Lotte Liquor.
Det är en svensk och finländsk tradition att när man dricker spritdrycker i grupp vid t. ex. en högtid så skall man sjunga en så kallad snapsvisa. Bruk av spritdrycker hyllas förutom i snapsvisor också ofta i populärmusik.
|
|