Stinger
Nazione	Stati Uniti
Periodo	anni '90 del XIX secolo
Bicchiere	Coppetta da cocktail
Base primaria	Cognac
Decorazione	foglia di menta
Tecnica di miscelazione	mixing & straining
Capacità	short drink
Momento del consumo	after dinner
Classe	duo e trio
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione	1961[1]
Manuale

Lo Stinger è un cocktail alcolico a base di cognac e crème de menthe. Fa parte della lista dei cocktail ufficialmente riconosciuti dall'IBA a partire dal 1961^[1].

Storia

L'uso di miscelare cognac con liquori alla menta cominciò ad essere in voga, negli Stati Uniti, sin dagli anni novanta del XIX secolo^[2] in cocktail come il Judge^[3] e il Painmaster^[4]. La prima traccia scritta dello Stinger, che prevedeva l'uso di cognac, risale, invece, al 1900, come appunto scritto a mano nel ricettario pubblicato da William T. "Cocktail" Boothby "American Bartender"^[5] e aggiunto nell'edizione del 1905: secondo questo appunto, la ricetta deriverebbe dal barista J.C.O’Connor dell'omonimo cafè; nello stesso volume comparivano anche altre tre varianti (Stinger Junior, Stinger Senior, Stinger Royal).

Composizione

Ingredienti

• 5 cl. di cognac
• 2 cl. di crème de menthe

Preparazione

Versare gli ingredienti in un Boston shaker, mescolare e filtrare in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata. Guarnire eventualmente con una foglia di menta^[6].

Varianti

Diverse varianti del drink sono state create. Modificando le proporzioni dei due ingredienti si definiscono:

• Stinger Senior (o on the rocks): variante più comune, è la versione medium drink con 6 cl. di cognac e 3 cl. di crème de menthe servita in tumbler basso con ghiaccio. Questa versione ebbe molto successo nel Regno Unito negli anni trenta^[5].
• Stinger Junior: le proporzioni dei due ingredienti sono 1:1^[5].

Se variano gli ingredienti si parla di:

• Amaretto Stinger: variante che prevede l'utilizzo di amaretto al posto del cognac^[7].
• Irish Stinger: variante che prevede l'utilizzo di crema di whiskey al posto del cognac^[7].
• Judge: variante che sostituisce il cognac col brandy e aggiunge lo sciroppo di zucchero^[3].
• Mexican Stinger: variante che prevede l'utilizzo di tequila al posto del cognac^[8].
• Stinger Royal: variante che prevede l'aggiunta di assenzio^[5].
• Whiskey Stinger: variante che prevede l'utilizzo di whiskey al posto del cognac; a seconda del tipo di whiskey può variare il nome: Bourbon Stinger (o Kentucky Stinger) e, Scotch Stinger, ecc^[3]. Se si utilizza un particolare marchio di whisky può prenderne la denominazione: esempio classico è "Jack e menta"^[9].
• White Spider (o Vodka Stinger): variante che prevede l'utilizzo di vodka al posto del cognac^[10] questa versione era presente nella lista dei cocktail ufficiali IBA del 1986^[11].
• White Way (o Gin Stinger): variante che prevede l'utilizzo di gin al posto del cognac^[12]; il cocktail è dedicato alla Great White Way di Broadway, tratto nelle vicinanze di Times Square sede di molti teatri di Broadway^[13].