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Barbine
Origini
Luogo d'origine	Italia
Diffusione	locale
Zona di produzione	Emilia Romagna
Dettagli
Categoria	primo piatto
Settore	pasta

Le barbine è un tipo di pasta di lunghe dimensioni che sono simili ai capellini.

Tipologia e descrizione

Sono generalmente disponibile a forma di nido arrotolato^[1] e larghe da 0,78 millimetri a 0,88 millimetri. Di solito viene servito nella zuppa o in una salsa leggera.