v t e Mexican cuisine
List of Mexican dishes
Soups and stews	Birria Caldo de pollo Caldo de queso Caldo de siete mares Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Chileatole Clemole Cocido Lime soup Manchamanteles Menudo Mole de olla Pozole Sopa de fideo Sopa de nopal Tortilla soup
Rice dishes	Arroz a la tumbada Arroz blanco Arroz negro Arroz poblano Arroz rojo Morisqueta
Bean dishes	Borracho beans Frijoles charros Frijoles negros Frijoles Puercos Refried beans
Egg dishes	Huevos a la mexicana Huevos divorciados Huevos motuleños Huevos rancheros Machacado con huevo
Vegetable dishes	Chile relleno Chiles en escabeche Chiles en nogada Chipotle Elote Esquites Guasanas Nopal asado Rajas con crema Romeritos
Poultry dishes	Arroz con pollo Chicken feet Escabeche oriental Mole poblano Pollo motuleño Tinga de pollo Tlatonile
Pork dishes	Adobada Calabacitas con puerco Carne de chango Carnitas Chicharrón en salsa Chileajo de cerdo Chilorio Chorizo Cochinita pibil Cueritos Poc Chuc
Beef dishes	Alambre Aporreadillo Albóndigas al chipotle Beef brain Beef tongue Cabeza Carne a la tampiqueña Carne asada Carne seca Criadillas Machaca Milanesa Pachola Picadillo Puntas Quesobirria Salpicón Tinga de res
Seafood dishes	Aguachile Cahuamanta Camarones al ajillo Ceviche Huachinango a la Veracruzana Mixmole de pescado Mojarra frita Pan de cazón Pescadito Pescado al ajillo Pulpo a la campechana
Other protein dishes	Al pastor Barbacoa Cabrito Chahuis Chapulines Discada Entomatada Escamoles Jumiles Maguey worm Mixiote Moronga Pastel azteca Relleno negro Tripas Huitlacoche
Cheese dishes	Chicharrón de queso Quesadilla Queso en salsa Queso flameado
Antojitos of corn dough	Cazuelita Chalupa Chilaquiles Chimichanga Chochoyote Corn tortilla Corunda Doblada Duros Empalme Enchilada Gordita Guajolota Huarache Molote Nachos Panucho Papadzules Piedra Quesadilla Salbute Sope or Memela Taco Tamale Taquito Tlacoyo Tlayuda Tostada Totopo
Antojitos of wheat dough	Burrito Cemita Empalme Enchilada Gringas Guajolota Mollete Nachos Pambazo Paste Quesadilla Sincronizada Taco Taquito Torta Wheat tortilla
Sauces and condiments	Adobo Mole Mole blanco Mole poblano Mole verde Recado rojo Salsa Salsa roja Salsa verde
Desserts and sweets	Alegría Alfajor Arroz con leche Bionico Brazo gitano Cajeta de Celaya Capirotada Chongos zamoranos Churros Cocada Coyotas Flan de leche Fried ice cream Mango con chile Mazapán Nicuatole Panela Polvorón Qurabiya Tres leches cake Turrón Cheesecake Dulce de leche Palmier
Salads	Caesar salad Curtido Nopalitos Guacamole Pico de gallo
Breads	Bolillo Buñuelo Cemita Cochinito de Piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Pan dulce Rosca de reyes
Beverages	Agave syrup Agua de Jamaica Atole Beer Café de olla Chamoyada Champurrado Curado Horchata Licuado Margarita Mexican tea culture Ponche Popo Pozol Tascalate Tejate
Variants	Regional Aztec Baja Med Chiapas Veracruz Oaxaca American New Mexican Tex-Mex
Comal Escuela de Gastronomía Mexicana Taco stand Chocolate Vanilla
Food portal  Mexico portal Category Commons Cookbook WikiProject

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