Asal | |
---|---|
Wilayah | Sulawesi Selatan |
Negara asal | Indonesia |
Rincian | |
Bahan utama | Jagung,sayuran |
Barobbo adalah bubur khas Sulawesi Selatan yang berbahan utama Jagung yang dicampur dengan ikan dan berbagai macam sayuran seperti labu kuning, kacang panjang, dan bayam. Jagung yang digunakan biasanya adalah jagung pulut putih atau jagung kuning.[1][2]
Barobbo memiliki sumber vitamin, serat, mineral, dan zat antioksidan yang sangat kaya. Zat antioksidan ini dapat mengurangi risiko kanker. Berikut ini adalah kandungan gizi Barobbo[1][2]
Kandungan | Nilai Gizi | |
---|---|---|
Barobbo dengan Jagung Kuning | Barobbo dengan Jagung pulut putih | |
Protein(gr) | 12,82 | 12,82 |
Lemak(gr) | 1,36 | 1,36 |
Karbohidrat(gr) | 40,71 | 40,71 |
Vitamin A(SI) | 2230 | 1919 |
Vitamin B(mg) | 0,28 | 0,28 |
Vitamin C(mg) | 36,05 | 36,05 |
Kalsium(mg) | 107,42 | 107,42 |
Fosfor(mg) | 273 | 273 |
Zat Besi(mg) | 113,07 | 113,07 |
Natrium(mg) | 3,34 | 3,34 |
Kalium(mg) | 329,47 | 329,47 |
Serat(mg) | 10,51 | 10,51 |
Media terkait Barobbo di Wikimedia Commons