Djouzia
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Lieu d’origine | Constantine |
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Place dans le service | Pâtisserie |
Température de service | Froide |
Accompagnement | Thé à la menthe |
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La djouzia est une pâtisserie traditionnelle algérienne[1],[2].
Cette pâtisserie est originaire de la ville de Constantine[1]. Quant à son nom, il provient de l'arabe algérien signifiant « noix ».
La djouzia est préparée à base de noix comme son nom l'indique et elle est parfumée à la vanille. Elle est ensuite plongée dans un sirop à base d'eau de fleur d'oranger et de miel[1].