Mdjebna | |
Lieu d’origine | Algérie |
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Place dans le service | Plat |
Température de service | Chaude |
Mets similaires | Bounarine, gratin |
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La mdjebna est un plat traditionnel algérien[1].
Le nom de ce mets provient de la langue arabe, plus précisément du mot jebn, signifiant « fromage ».
Il s'agit d'un gratin[2] à base de viande hachée, de fromage, de chapelure et d’œufs. Ce gratin tire ses saveurs de la cannelle et de l'ail.