Nel 1998, ancora per Il Maestrale, esce Sempre caro, primo romanzo di una trilogia (proseguita con Sangue dal cielo e L'altro mondo), ambientata nella Nuoro di fine Ottocento e che ha come protagonista un avvocato, Bustianu, personaggio per il quale Fois si è ispirato a un avvocato e poeta nuorese realmente esistito: Sebastiano Satta. [4].
Oltre che alla narrativa, Fois si dedica anche alla sceneggiatura, sia televisiva (Distretto di polizia, L'ultima frontiera) che cinematografica (Ilaria Alpi. Il più crudele dei giorni), e al teatro per cui ha scritto L'ascesa degli angeli ribelli, Di profilo, Cerimonia con Marinella Manicardi, Filippo Morelli, Mirella Mastronardi (segnalata al Premio UBU come giovane attrice non protagonista), Stazione (un atto unico per la commemorazione delle vittime della strage alla stazione di Bologna), Terra di nessuno e Cinque favole sui bambini (trasmesso a puntate da Radio 3 Rai). Dal suo racconto Quello che manca, pubblicato nel 2005 nell'antologia Crimini, pagg. 279 - 303, è stato tratto un episodio dell'omonima fiction televisiva, trasmesso nel 2007 da Rai 2.
(EN) Con Philip Larratt-Smith e Marco Pallanti, Growing and guarding: castello di Ama, illustrazioni di Federico Maggioni, Mantova, Corraini, 2015, ISBN9788875705329.
In Sardegna non c'è il mare. Viaggio nello specifico barbaricino, collana Contromano, 6ª ed., Roma, Bari, GLF editori Laterza, 2012, ISBN9788842082927.
Paesaggi d'autore. Itinerari turistici: Basilicata, Emilia-Romagna, Liguria, Lombardia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Reggio Emilia, Diabasis, 2009, ISBN9788881036530.
Manuale di lettura creativa, collana Super ET. Opera viva, Torino, Einaudi, 2016, ISBN9788806192167.
Quasi Grazia, collana L'arcipelago Einaudi, Torino, Einaudi, 2016, ISBN9788806233945.
Autostrada (con Carlo Lucarelli e Luigi Gozzi), CLUEB, 2006
Antonio Ballero. Lo sguardo fotografico del pittore (con Salvatore Novellu), Ilisso, 2007
Io ho visto... ma non è detto che il mio sguardo mi appartenga, in AA. VV. (a cura di Giulio Angioni), Cartas de logu. Scrittori sardi allo specchio, CUEC, 2007.